알토란요리234회 꽈리고추조림 밑반찬 끝판왕 꽈리고추조림 만들기 레시피보기

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<밑반찬 끝판왕! 꽈리고추조림>

▶꽈리고추조림 재료: 꽈리고추 1.5kg, 조림장, 볶은 멸치 2컵, 참기름 3 큰 술, 통깨 3 큰 술
▶조림장 재료: 물 8컵, 진간장 1컵, 맛술 1컵, 물엿 1컵, 생강즙 3 큰 술

<만드는 법>
1. 꽈리고추 1.5kg의 양 끝을 잘라 준비한다.
2. 물 8컵, 진간장 1컵, 맛술 1컵, 물엿 1컵, 생강즙 3 큰 술을 섞어 조림장을 만든다
3. 조림장에 꽈리고추를 넣은 다음 센 불에서 30분, 중 불에서 15분을 졸인 후 약 불로 줄여 조림장이 자작할 때까지 조린다
4. 조림장이 자작해지면 볶은 멸치 2컵을 넣고 3분간 더 볶은 후 참기름 3 큰 술, 통깨 3 큰 술을 넣는다