알토란 230회 임짱 마늘조림 임성근조리기능장 가족을 위한 자연 밥상 새로운 밥도둑 마늘조림 만드는 법

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<새로운 밥도둑 마늘조림>

▶마늘조림 재료: 통마늘 4컵(500g), 식용유 5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술
▶조림장 : 물 8 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 6 큰 술, 물엿 6 큰 술
▶부재료 : 저민 생강 4쪽(40g), 썬 건고추 2개

<마늘조림 만드는 법>
1. 식용유 5 큰 술을 넣는다
2. 편으로 썬 마늘 4컵을 넣고 볶는다
3. 저민 생강 4쪽(40g)을 넣는다
4. 작게 썬 건고추 2개를 넣는다
5. 마늘이 노릇하게 볶아지면 물 8 큰 술을 넣는다
6. 진간장 4 큰 술을 넣고 중 불로 줄인다
7. 맛술 6 큰 술, 물엿 6 큰 술을 넣는다
8. 국물이 자박해질 때까지 졸인다
9. 국물이 자박해지면 참기름 2 큰 술을 넣는다
10. 불을 끈 후 통깨 3 큰 술을 넣는다