오이지 만들기 알토란표레시피 234회 여름 필수 반찬! 오이지 레시피

오이지 만들기 알토란표레시피 234회 여름 필수 반찬! 오이지 레시피

▶오이지 재료: 오이 20개, 고추씨 3컵, 소금물, 소주 2컵
▶소금물재료: 물 5L, 꽃소금 5컵

<만드는 법>
1. 오이 20개를 이물질만 털어낸 뒤 통에 담는다
2. 고추씨 3컵을 넣고 누름돌을 얹는다
3. 물 5L, 꽃소금 5컵을 섞어 소금물을 만들어 끓인 후 한 김 식혀 붓는다
4. 소주 2컵을 넣고 15일간 숙성시킨다
5. 다른 통에 숙성시킨 오이지를 넣고 누름돌을 얹은 뒤 고추씨 거른 오이지물을
부어 보관한다